Como fazer Zabaione gelado com pêssegoIngredientes para esta receita
4 Colheres de(sopa) de vinho branco licoroso
4 Colheres de(sopa) de açúcar
100 ml de creme de leite fresco
5 pêssegos amarelos
4 folhas de hortelã
4 gemas
Como preparar esta receita deZabaione gelado com pêssego - Siga os passos de 1 à 10
1 - Coloque as gemas numa panela de fundo grosso.
2 - Adicione o açúcar e o vinho e bater com um batedor elétrico, em banho-maria, por 7-8 minutos ou até que o zabaione ficar bem clarinho e firme.
3 - Retire do banho-maria e espere esfriar.
4 - Cortar 2 pêssegos ao meio, eliminar a pele e caroço.
5 - Bater no liquidificador até obter um purê homogêneo.
6 - Em seguida, juntar o zabaione frio, mexendo delicadamente.
7 - Bater o creme de leite em ponto de chantilly e juntar à mistura, aos poucos, mexendo sempre, delicadamente.
8 - Lavar os pêssegos restantes, cortar 2 deles em fatias finas e use-os para forrar 4 taças de vidro.
9 - Distribuir nas taças o zabaione e levar ao freezer por pelo menos 1 hora.
10 - Retirar o zabaione da geladeira 15 minutos antes de servir.
11 - Decorar com o pêssego restante picado e com a hortelã.
